東海苑のお肉は和牛で最高級とランク付けされている「A5ランク」の黒毛和牛を使用しています。
「そういえば、良く聞くけども何のランクなの？」なんて思っていらっしゃるかもしれません。国産和牛は「A･B･C」と「１〜５」の全部で12種類のランク分けされています。その判定基準は、サシ・色沢・締まり・キメなど実に多彩で厳正な判定を行っています。当店で使用している特選和牛は、その厳選な審査を受けてきた最上級の「A5」ランクの肉を使用しています。
当店が探し求めてきた特選和牛は、脂に肉本来の味わいがあり、深みのある旨味と肉から出てくる甘みを感じることができます。
また当店の和牛は全て生産者表示されている、確かで安全なもの。炭火で頂く最上級の喜びをご堪能ください。
一般の焼肉店ではサイドメニュー扱いされがちな『ホルモン』たち。東海苑のホルモンは専門店にも負けないくらいのラインナップをご用意しております。
メインメニューに載せるほどのホルモンですから、その鮮度はバツグン。他店よりも豊富なホルモン刺しの種類を是非ご堪能ください。
また黒胡麻とタレが絡み合った当店自慢のコプチャンの香ばしさはお客様からのご好評を頂いています。
スタンダードからオリジナルまで。当店のホルモンを楽しんでください。
近年ではガスやロースターなどの登場で、炭火で肉を焼くという習慣がなくなってしまいました。しかし、上質な肉だからこそ炭火で食べていただきたい。東海苑はそう思っています。炭火はガスや鉄板よりも高温で表面をカリッと焼き上げ、中は遠赤外線の効果で柔らかく素材に熱を通す特長を持っております。上質な肉からは余分な脂が搾り出され、旨味をしっかりと閉じこめるのが他にはない、炭火のみの特長。お客様に本当のおいしさを提供するため、わたしたちは炭火にこだわって営業を続けております。